ルカズキッチンのパスタ
無農薬栽培のオリーブを無濾過でコールドプレス製法で加工し、ビタミンや繊維質を丸々残した特別なオリーブオイルと、福岡の銘店「ふくや」の明太子のマリアージュをお楽しみください！！
コラティナ種という単一種を手づみで収穫するこだわりのオリーブオイルは、あっさりとしていて香りもとても上品に仕上げられています。
「ふくや」のたまごを厳選しアルコールやみりんを一切使用していない良質な明太子と抜群の相性です！
健康的でとても美味しいありそうでなかった新しいパスタが誕生しました。
Menu
明太子スペシャル
並盛 120g （678kcal） JPY 1,400
アンチョビアーモンド
並盛 120g （841kcal） JPY 1,300
デミグラスハンバーグ
並盛 120g （1,177kcal） JPY1,500
カスタム
サイド
キッズメニュー
ふくやの明太子
たまごを厳選し、アルコールやみりんを一切使用していない良質な明太子です。
特製オリーブオイル
ルカ・トレッリの父の作る無農薬栽培コールドプレス製法のこだわりのオリーブオイル。風味と栄養を最大限活かしたエクストラバージンオイルです。
土作りから包装・輸入まで全ての過程をひとつの農園で行っています。
日本より厳しいEUの有機認証を取得しています。
こうしてこのパスタは生まれた
「このパスタは僕のルーツ、そのものなんです。」
レシピを制作したルカ・トレッリは福岡生まれで日本語ペラペラのイタリア人のハーフ。中学まで福岡で過ごし、高校はイタリア人である父親の農場があるイタリアで過ごし、イギリスの大学を卒業後5年前日本に帰国した。
「僕のソールフードを掛け合わせたパスタを作ったらとても好評で…」
父の作る無農薬栽培コールドプレス製法のこだわりのオリーブオイルをふんだんに使い、大好物という博多明太子の中でも健康的で自然な味わいの名店「ふくや」の明太子の掛け合わせは、それぞれの香りと旨味を損なうことなく何倍も価値を高め合う。
「どちらも手間をかけて自然な味わいを求めた品だからこそ出せる味わい香りだと思います。新しいパスタを是非ご賞味ください」
